2012年1月20日金曜日

いつから日本は共和国になったのでしょうか?


1/19/2012 Day 217
長らくブログをサボていました。
読んでくれている方すいませんでした。
学校が16日から始まりました。
再び子供たちと一緒にいられるようになって嬉しいです。
迷惑ばっかなのは勘弁ですが(笑)
昔はよくこいつらに暴れられました。2年生になったんだから落ち着けよ!
始業式では日本が共和国として呼ばれていた点を除けば、思ったよりも気持ちよく終わったと思います。
いつもグダグダ長いだけの式だったのでスタイリッシュな一年を垣間見た瞬間でした。


この瞳!かわいい5年生!
学校は始まっても授業は始まっていないのですがね(笑)
笑っていいのか、だめなのか…
新しい先生が来ました。
まだ名前が分からないです。
が、以前の学校は市内でも優秀なところで、JICAボランティアと活動をしていたらしいです。
なるほど、確かに。
と思わせる子供の扱い。
きちんと叱るし、褒めるし、授業慣れしてるし。
すでにいろいろ助けてもらってます。
その先生の1年生。サイモン・セッズっで遊んでます。
学校の先生方も気持ちを一新したのかやる気に満ちあふれています。
これで一喜一憂してたら身が持たないんじゃないかと思っていたら、
先輩に言ったらそんなものらしい(笑)
結局やる気も落ちていくんですって。
喜びながらも、この先の危惧が目に見えています(泣)

グアテマラ教育の危惧。新聞より。グアテマラの教育は最悪という見出しです。
このやる気を維持したいところですね。
この先の危惧と言えば、僕が任期満了した後、きっと誰も僕の仕事を引き継ぐことができないということが分かりました。
そう、市の教育事務所の人は算数の研修会ができないから、僕が今やっている研修会は、僕がいる間の期間限定。
なんか、魅力的な言葉だけど、僕には絶望ですね。
これが分かった時はすごく凹みました。
そもそも研修会なんて僕の求められている仕事ではなかったらしく。。。
張り切っていたのは僕だけだったのは悲しかったですね。。。
けど、僕の活動が少しでも先生方の成長に繋がるんだったら、と思って、、、思っても特に元気は出なかったですが、たくさんの方から励ましのお言葉をいただいたので、元気が出ました。
支えてくれる仲間というのはかけがえのない存在ですね。
この先の仕事の仕方も大枠は完成しました。
あとは具体的な作業だけです。
先生方も一年の始まりだからうまく流れに乗りたいのでしょう。
成功へ導いてあげたいですね!
一緒に頑張りましょう!
そしてブログをご覧になっている皆さん。
どうかこれからも僕を支えてください(笑)

3年生。いつまでたっても甘えっ子ちゃん。



2012年1月9日月曜日

知ってると知らないじゃ大きな違い。「食材の栄養素」 にんじん編


1//9/2012 Mon. Day 207
にんじんについて、少しお話ししましょうかね(いきなり)
今日市場へ買い物へ行くと至る所で人参が売られていました。
ま、いつも通りのことなんですがね(笑)
別に普通です。
が、よく見るといつもと違うような…
そう、人参に葉っぱがついているんです。
もちろん取られたものもたくさんあったのですが、葉っぱも出現していました。
ということでね、葉っぱごと買ってみました。
にんじんの葉っぱはアクが強いと以前耳にしたことがあるのですが、食べられるとも聞いたのでね。
こういう普段食べないものって案外栄養価が高かったりするんだよな〜、なんて思いながら購入。
ほら、野菜とか皮捨てちゃうけど案外そういうところに栄養がたまってたりするじゃないですか。
んで調べてみました、人参の葉はいかほどか、を。
すると想像以上に身体に良いということが判明しました。
栄養価をにんじんの「根」(普段食べているところ)と比較すると、
ビタミンAは2倍以上
タンパク質は3倍
カルシウムは5倍
他にも脂質、含水炭素、鉄分が含まれていて、はるかに根よりも栄養豊富!!!
驚きの結果に島田もびっくりしてイスから転げ落ちました。
さてにんじんに含まれる栄養素について触れておきましょう。
まず代表的なものとして、
カロチン
英語で人参はキャロット。これはこのカロチンから来ているんです。カロチン…カロチン…キャロチン…キャロティン…キャロッティン…キャロッティ…キャロット
ほらね?
ゴホン...
特にβカロチンが含まれており、肺がんやすい臓がんに効くことが分かっています。また抗酸化作用の働きで動脈硬化や心筋梗塞の原因となる活性酸素の働きを防いでくれます。
カロチンは皮に多く含まれているので皮ごと調理できたらいいですね。
もちろんαも入っているそうです。
次にビタミンA。
女性に嬉しい、そう、お肌に優しい。
皮膚の粘膜を正常に保つ働きがあるので、肌荒れ防止に期待あり。最近はカサカサになりがちな肌ですね。頑張って食べましょう。
そして目の角膜を元通りにすると言われていて、眼精疲労やドライアイにも効果的です。パソコン現代の強い見方というわけです。
カリウムも含まれてます。
僕は腎臓に問題ありなので、あまり摂取はできませんが、カリウムはナトリウムを出す働きがあり、これによって血圧を下げる控訴が増えます。なので、高血圧の予防・改善に役立つわけなんです。
あとは食物繊維。
ペクチンという食物繊維が多く含まれています。あとは想像通り、お通じがよくなるんですね。あとは大腸ガン。


がん予防からダイエットまで幅広くサポートしてくれるにんじん。

野菜は調べれば調べるほどいろんな情報が出てきてとてもおもしろいです。


栄養を失わないような調理法を考えたり、効果を高める食べ方を考えたりと奥が深くなります。
そうやって料理は進化していくのですね。




手軽に手に入るにんじん。


嫌いだなんて言ってないで、一口かじってみてはいかがですか?

きっと知っていると、知らないとじゃ、味も変わってきますよ。


(グアテマラに来て何してんだ、俺?)


2012年1月6日金曜日

歯医者で死ぬかと思った。


1//6/2012 Fri. Day 204
ただいまシェラにいます。隣の県です。
今日は歯科に行ってきました。
すごかったです。
絶対に行きたくないところNo.1だったのに行く羽目に。
最近なんか歯が気になってきまして。
しゃあないので行ってきましたよ。
そしたら最近の歯医者はすごいんですね。
内視鏡みたいな小さなカメラを使って口の中を覗くんですよ。
しかもレントゲンもとったらすぐに映像がテレビに出てくる始末。
意外に最先端行ってんじゃん!!
っと思ったのもつかの間。
なんとも大胆な治療。
つま先がピンとずっとたってました(爆)
あー怖かった…
しかも下手したら虫歯を発見されなかったかもしれず。。。
気になる場所を指摘したのに「そこには虫歯ないよ」って言われて、その横の歯を掘る掘る…
と、そのとき、治療を中断してその歯の写真を撮ったかと思うと、
“Encontré otro problema” 別な問題を見つけたよ
いやいや、そこ俺が気になってるって言ったとこじゃん!
そう、横の歯を治療している最中に見つかった、自分が指摘する箇所の虫歯(爆)
しかも何その言い方、気づかなかったチックな!
かわいくないから先生!!!!
けどよかった問題が見つかって…
おかげで銀歯をとりました。というかドリルで削ってました。
途中でドリルがだめになって交換していました。
そういうもんなん?
痛くはなかったけど、死ぬほど怖かったです。
あー日本で治療したい。
帰ったら隅々まで診てもらおう…1年半後か…
歯が残っていたらいいな(笑)
ま、そんなこんなで終わって日本人が経営しているドミトリー宿に宿泊しています。
宿泊客も優しくて楽しいです。
明日から(も)のんびりしたいと思います。



2012年1月5日木曜日

お料理ブログ再開


1/5/2012 Mon. Day 203


今日はお昼ご飯にハンバーグを作りました。
今回はきちんとパン粉を買いましたよ(笑)
しかしこれが実においしかった。
外はカリッと、中はふんわりと。
肉汁ドバーって出てきて、ここはグアテマラなんだか分からないくらいでした。
しかも、なんて経済的なハンバーグ。
一つ65円(笑)
半リブラQ10(これで2つ作れますよ)
タマネギQ1
卵Q1
他の材料を合わせてもQ1
しめてQ13
Q1が10円くらいなので、
大体130円(笑)
驚くほど財布に優しい国!!!!!!!!!!!
これであんな大きくておいしいハンバーグが作れるんですもん、いっそハンバーグ屋さんでも開こうかしら!笑
だめだめNew Yorkに住むんだから…
今日は事務所に行っても一向に事務所が開かなかったので、仕方がないからハンバーグを作ったんです。
理由なんてそんなもん。
人生だって似たようなもんです(?)
明日は歯科に行ってきますよー。
気乗りしないな〜
よくあるハンバーグ
ひき肉…多分1リブラ買った方がいい
パン粉…どばっと結構使った
たまねぎ…半分
卵…1個
塩…肉の1%
たまねぎを思いっきり、これでもかってくらいみじん切りします。細かい方がいいらしいですよ。
んできつね色になるまで炒めます
そしたら皿に移して粗熱をとります。後でひき肉と混ぜた時に火が通ってしまうのでね。
パン粉に水か牛乳を適量入れて吸い込ませます。これすることでパン粉が肉汁を吸ってふんわりするんですよ。
ひき肉に塩を加えて混ぜます。3分くらい。これ大事。頑張れ。
塩はタンパク質を分解して粘り気を出すんですって。
そしたら残りの材料を入れて手早く混ぜます。
ここで冷蔵庫で寝かせました。
理由はわかりません。人生なんてそんなもんです。
取り出したらパンパン手のひらを行き来して空気を抜いて、形作りをします。
真ん中をへこませてくださいね。
これは焼いた時にお肉が縮んで膨れ上がってしまうのを防ぐ為なんです。
よくできてんな〜
んで表面にさっとパン粉をつけて、よく熱した油(ちょっと多め)で中火で焼きます。
すぐに蓋してください。
んでひっくり返して蓋して蒸し焼きに。
ここで中に火が通れって祈ってください。
すぐ火が通ります。(ウソ)
フライ返しでパンパン叩いたり押し付けたり、何度もひっくり返してはだめですよ!
1回で頑張りました!!!
気合い!!!
そして自分を信じる力!!!これが大事!!!!笑
表面を焦がしたかったら最後に強火にして軽く焦がしてくださいね。
完成です。
中が焼けてたらいいですね(笑)
チーズなんて贅沢だったか?


2012年1月3日火曜日

新年あけましておめでとうございます



1/2/2012 Mon. Day 200



ということで今日は記念すべき200日目ですか!
新年の挨拶が送れてしまいましたが、改めまして、あけましておめでとうございます。
今日、ようやく任地サンマルコス県のサンペドロサカテペケス市に帰ってきました。
とても楽しいvacationを過ごすことができました。
旅行のことは日を改めて書こうと思います。
とりあえず挨拶だけでもと思い。
今年は昨年以上にもっと活動範囲を広げてみようと思います。
なかなか仕事モードには戻らなさそうですが(笑)、研修会もすぐにあるので切り替えて進んでいこうと思います。
皆さんがとにかく「笑顔」でいられること、まずはそれだけを祈って生活していきます。
今年もよろしくお願いします。
23-1青年海外協力隊グアテマラ国派遣
小学校教諭
島田翔平